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冷链物流短板致奥运会场食物供应紧张
相关专题: 贸易新闻 发布时间:2012-08-03
资讯导读:据英国《卫报》报道,奥运会场食品供应不足。而在奥运之前,英国已预料到食品消费将大增。从中可以看出,伦敦的奥运物流存在不足。

据英国《卫报》报道,奥运会场食品供应不足。而在奥运之前,英国已预料到食品消费将大增。从中可以看出,伦敦的奥运物流存在不足。

8月1日,奥林匹克公园内的食品铺全部兜售一空,午饭时间许多饿着肚子的球迷都去食品铺买食物,但无一不无功而返。篮球和手球馆边上的茶餐厅卖光了牛奶;一家西班牙主题餐厅卖光了所有小吃,他们甚至派出一名员工在门前通知想要就餐的人;一家墨西哥风味的小铺被要求丢弃一半的菜单,因为其中的玉米饼、胡椒辣椒、红辣椒、鸡肉和奶酪都没有;一家面馆里的鸡、虾、小洋葱和芫荽一点不剩;下午1点半的炒菜店只剩下了一道菜......“我们之前跟别家店的人交流了一下,发现大家都没有食材了,我不认为有谁能买到新鲜的牛奶。这可真是个问题。”一家餐厅的服务员说道。

奥运开幕之前,据有关报道指出,伦敦的银行、餐馆和零售业对于即将到来的人群,已经做好了充分的准备。伦敦的公共交通将承受巨大的压力,人们也会在家中储存很多食品,呆在家里看比赛。更有英国零售业协会表示,在奥运会期间,食品消费额要超过非食品消费额。

奥运开幕之前的预料之内,到奥运开幕之后的蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品等初级农产品供应不足。可以说伦敦在奥运期间的食品物流出现了问题,冷链物流出现了问题。

而在四年前的北京奥运期间,中国为确保奥运食品供应的安全性,奥运会餐饮供应商携手中国第一冷链物流供应商,全面启用奥运食品、奥运冷链安全监控和追溯系统。将奥运食品备选供应基地、生产企业、物流配送中心、运输车辆、餐饮服务场所纳入监控范围,对奥运食品种植、养殖源头、食品原材料生产加工、配送到奥运餐桌,进行全过程监控和信息追溯。奥运食品冷链物流对流体的可溯源性要求高,实现奥运供给食品的可溯源,从供应源到消费地对食品实施全程监控,确保奥运食品安全。

为了提高服务品质,确保奥运冷链物流安全,冷链物流供应商邀请博科资讯帮助其整合物流管理流程,上线信息化物流管理系统。博科资讯通过物流供应链管理软件MySCM系统对荣庆的整个物流业务流程进行统一规划,建立起平台化信息系统,从订单管理开始,进行多样化物流订单处理,精细化自动化仓储作业管理,智能化运输调度及过程管控,配以个性化的计费规则设定,并装备奥组委配备的GPS定位系统,采用卫星全球定位系统进行奥运物流运输车辆的调度和跟踪,双重保障奥运食品安全。

四年,世界科技发生了翻天覆地的变化。为什么在四年后的伦敦奥运,食品供应会出现“插曲”?伦敦需要反思。

来源:中国食品机械设备网  
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